ブルーベリーを保存する際に注意する点とブルーベリーの選び方について掲載

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ブルーベリーは常温保存には向いておらず乾燥にも弱いので鮮度の低下を避けるために必ず冷蔵保存するようにしてください。

長期保存したい場合は冷凍保存しておけば1年中おいしい状態のブルーベリーを食べることもできます。

【ブルーベリーの冷蔵保存期間】1週間程度

【ブルーベリーの冷凍保存期間】6ヶ月程度
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STEP1 ブルーベリーを買う時の選び方

■ブルーベリーを買う時の選び方
・ブルームと呼ばれる果実の表面についた白い粉がついている方が栄養価が高い
・濃い紫色もしくは青い色のものを選ぶと良い
・赤い果実のものは酸味が強いので避ける
・果実が小さいものより大きいもののほうが旨みが強い傾向がある
・果実にシワがなく張りのあるものが良い

STEP2 ブルーベリーの冷蔵保存方法

ブルーベリーの冷蔵保存方法は下記の通りです。

■ブルーベリーの正しい保存方法
1.乾燥を防ぐためポリ袋に入れます
2.冷蔵庫の野菜室にて保存します
※生のまま常温保存しておくと3日程度しか日持ちしないので冷蔵保存で保存してください

■ブルーベリーの冷蔵保存可能期間
・冷蔵保存可能期間:1週間程度

STEP3 ブルーベリーの冷凍保存方法

ブルーベリーは、冷蔵保存しておいても約1週間しか保存できないので食べきれない場合にはすぐに冷凍保存しておいたほうが良いでしょう。

■ブルーベリーの冷凍保存方法
1.水で洗ってからキッインペーパーでしっかり水気と取ります
2.フリーザーバッグもしくはポリ袋に小分けして入れます
3.冷凍庫に入れて冷凍保存します

■冷凍ブルーベリーの使い方
・ジュース用としてジューサーに入れて使えます
・凍ったままシャーベットとして食べることができます
・半解凍もしくは凍ったままヨーグルトに混ぜてデザートとして食べることができます
・ジャムの材料としても使えます

■ブルーベリーの冷凍保存期間
・ブルーベリーの冷凍保存期間:6ヶ月程度
※風味の低下等を気にしなければ冷凍臭くなるまでに使い切れば基本的には食べることはできます。

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