キウイフルーツを保存する際に注意する点とキウイフルーツの選び方について掲載

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キウイフルーツの保存方法と保存期間は、買って来た状態によって変わります熟している状態で買って来たのであればあまり日持ちはしませんが、未熟の固いキウイフルーツであれば結構日持ちします。

【熟しているキウイフルーツの保存可能期間】1~2週間程度

【未熟で固いキウイフルーツの保存可能期間】1~2ヶ月程度

【冷凍キウイの冷凍保存期間】1~2ヶ月程度
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STEP1 キウイフルーツを買う時の選び方

すぐに食べる場合は、手にとってみて柔らかく熟しているキウイを選びましょう。
大量に買うときは未熟で固いものを選び上手に追熟させて保存期間を調整しながら食べることができます。

■新鮮なキウイフルーツの選び方
・茶色の産毛がびっしりと生えているものが良い
・手にとって柔らかいものは熟しているのですぐ食べる時に選ぶ
・固いものは未熟で追熟のひと手間がかかるが保存には向いている
・全体的に綺麗で傷や凹みのないもの
・部分的に柔らかいものは圧力がかかり傷んでいる場合がある

STEP2 キウイフルーツの冷蔵保存方法

■熟しているキウイフルーツの正しい保存方法
1.ポリ袋に入れてから冷蔵庫に入れます
2.時々傷んでいないか確認して傷んでいる物がある場合はすぐに出して一緒にしないように注意してください

■固い未熟のキウイフルーツの保存方法
1.ポリ袋に入れます(追熟を急ぐ場合は、バナナ・リンゴと一緒に入れておくとエチレンガスの効果で早く熟します)
2.追熟場所は基本常温で置いておきます
3.熟しているかの判断は、手で持ったときに柔くなっていれば熟しているのか判断してください
4.熟したらポリ袋にいれて冷蔵保存に切り替えてください。
※急がない場合は、リンゴ・バナナを入れずに涼しい場所に置いておくと追熟期間がのびてゆっくり食べることができます。
※追熟時の温度が高すぎると追熟が早くなり低いと遅くなります。

■キウイフルーツの冷蔵保存可能期間
・熟しているキウイフルーツの保存可能期間:1~2週間程度
・未熟で固いキウイフルーツの保存可能期間:1~2ヶ月程度
※未熟なキウイは収穫してからの日数と追熟時の温度により追熟期間に差がでてきます

STEP3 キウイフルーツの冷凍保存方法

大量にもらった買ってしまって使い切れないキウイは、冷凍保存かドライフルーツとして長期保存することができます。
冷凍保存方法は下記を参考にしてください。

■キウイフルーツの冷凍保存方法
1.キウイの皮を剥いてから使いやすい大きさにカットします
2.フリーザーバッグにカットしたキウイが重ならないように並べて入れていきます
3.冷凍庫に入れて少し凍らせます
4.最後にもう一度取り出してくっついている部分をバラしておいて冷凍保存します

■冷凍キウイフルーツの使い方
・デザート感覚でシャーベットとして食べれます
・半解凍状態でヨーグルトに混ぜたりできます
・ジュースとしてジューサー等に入れて使えます
※完全に解凍してしまうと食感が悪いのでやめましょう
■キウイフルーツの冷凍保存期間
・冷凍キウイの冷凍保存期間:1~2ヶ月程度

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