春菊を保存する際に注意する点と春菊の選び方について掲載

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春菊は、傷みやすく乾燥に弱い野菜です、正しい保存方法で保存しておかないとすぐに葉の水分が抜けてしなべてしまいます。
しっかり保存しておいても冷蔵保存できる期間は短いので使い切れない場合は冷凍保存をおすすめします。

【春菊の冷蔵保存期間】2~3日程度
【春菊の冷凍保存期間】1~2ヶ月
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STEP1 春菊を買う時の選び方

■新鮮な状態の良い春菊
・葉の色が濃い緑で葉先までしっかりしているもの
・茎が太すぎず張りがあり茎の下の方まで葉がついているもの

■避けたほうが良い状態の春菊
・葉が変色しており黄色になっているもの
・茎が硬く太いものは食感があまりよくない

STEP2 春菊の冷蔵保存方法

春菊の保存方法は下記の通りです。
■春菊の正しい保存方法
1.乾燥を防ぐために湿らせた新聞紙で包みます
2.ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室に入れます
3.野菜室に入れるときは立てて置いてください

■春菊の冷蔵保存可能期間
・春菊の冷蔵保存期間:2~3日程度
※4日以上経過しても変色したり葉がしなしなになっていなければ食べれますが栄養価の低下は避けられません。早めに冷凍保存に切り替えましょう。

STEP3 春菊の冷凍保存方法

冷蔵保存しておいても食べきれないと思ったらすぐに冷凍保存してしまいましょう。
春菊の冷凍保存方法は下記を参考にしてください。

■春菊の冷凍保存方法
1.春菊を固めに茹でます(30秒程度)
2.冷水で冷やしてから水気をしっかり切ります
3.小分けしてフリーザーバッグに入れて冷凍庫に入れます

■冷凍春菊の使い方
・電子レンジもしくは自然解凍してお浸し・和え物に使えます
・冷凍したまま味噌汁などの汁物に使えます

■春菊の冷凍保存期間
・春菊の冷凍保存期間:1ヶ月程度

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