もやしを保存する際に注意する点ともやしの選び方について掲載

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スーパーなどで格安で売られている栄養素たっぷりの節約食材の「もやし」ですが消費期限がとても短いことが一番の難点です。

買ったままなにもせずに冷蔵庫にいれておいた場合のもやしの消費期限は、大体目安として2~3日程度です。

それ以上保存しておいた場合袋の内部に汁がでてもやし自体も若干変色してしまい開けたときにもやしの独特の臭いが発生してしまいます。

◆もやしの基礎知識
栄養素植物性タンパク質、ビタミンA・C、アミノ酸、カルシウム、食物繊維など
もやしの効用肝臓病の予防
便秘改善
肌荒れ・シミ予防
主な調理法やさい炒め、ラーメン、スープなど
保存期間冷蔵保存期間:1週間程度(水に浸けた状態)
販売価格(一袋当たり)10~30円程度
もやし旬の季節1年中
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STEP1 ひと手間で伸ばせる「もやし」の保存方法

もとから格安なのに特売でもっと安く売られている「もやし」買いだめしたくなりますよね。
特売でなくても安いからと多めに買ってしまい使い切れないて捨ててしまったという経験をお持ちの方は多数いると思います。

そういった方におすすめなのがひと工夫加えるだけで簡単に「もやし」の消費期限を1週間以上に伸ばすことができる方法があります。

■準備する物
・新鮮なもやし
・タッパー等の容器

■もやしの長持ちさせる保存方法
1.買ってきた「もやし」を袋から出します
2.タッパーなどの容器に入れて水を「もやし」が浸かる程度まで入れます
3.タッパーを冷蔵庫に入れて保存します。
注意してほしいのが毎日容器内の水だけは入れ替えるようにしましょう。

たったこれだけのひと手間で保存期間が1週間以上になります。
※ただしあまり長期間保存しておくと栄養価は低下するようです。

STEP2 もやしの冷凍保存方法

買ってきたもやしを袋から出して一度洗いしっかり水切りをしておきます。

しっかり水切りしたもやしをジップロックなどに入れてから冷凍庫に入れておくと長期間冷凍保存することができます。

※ただし「もやし」を一度冷凍してしまうと元のもやしのシャキシャキとした食感はなくなってしまいます、冷凍したもやしを調理する場合は、炒め物やスープにいれる料理に使うほうがよいでしょう。

それでも本来の味・食感よりはかなり低下してしまうので冷凍せずに使いきれるのであれば容器に水と一緒に入れて冷蔵庫で保存する方法が一番おすすめです。

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