スイカ(西瓜)を保存する際に注意する点とスイカ(西瓜)の選び方について掲載

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スイカと言えばスイカ割りなど夏っていうイメージが強くまた果物というイメージがあるのですが実は分類的には野菜に分類されます。

また、保存時のポイントとしては、丸ごと1個の状態であれば常温で保存できるということです、スイカは低温障害を起こす野菜ですので冷蔵庫に入れてしまうと本来の甘味を失ってしまいます。
しかし、一度カットしたスイカは必ず冷蔵保存するようにしてください。
スイカ(西瓜)の保存方法等については下記を参考にしてください。

【丸ごと1個のスイカ(西瓜)の常温保存期間】2~3週間程度
【カットしたのスイカ(西瓜)の冷蔵保存期間】3日程度
【スイカ(西瓜)の冷凍保存期間】1~2ヶ月程度
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STEP1 スイカ(西瓜)を買う時の選び方

スイカは切ってみないと甘味がわかりずらい野菜ですのでしっかりと見極めて買うと大幅に味が違う場合がありえます。
美味しいスイカ(西瓜)を選ぶ際の注意するポイントは下記の通りです。

■美味しいスイカ(西瓜)の選び方
1.スイカ表面の黒い縞模様が濃くはっきりしているもの
2.スイカを指ではじくように叩くとボンボンという音がなる(強く叩きすぎないよう注意してください)
※ポンポンと鳴る場合は未熟な場合がある
3.ツルが出ている部分の凹みがあるもの
4.日持ちさせたい場合は丸ごと1個のもの
5.カットされているものは日持ちには向いていない

STEP2 スイカ(西瓜)の保存方法

スイカ(西瓜)の保存方法は、買ってきた状態で大きく違いがあり、追熟させる必要もないので収穫後すぐが一番おいしい状態となります。
丸ごと1個を買って来た場合は、比較的保存期間も長く常温で保存が可能です。
逆にカットされているスイカは、保存期間が短く日持ちさせるのには向いていません
詳しい保存方法は下記を参考にしてください。

■丸ごと1個のスイカの常温保存方法
1.風通しの良い冷暗所に置いておくだけで保存が可能です
■常温保存可能期間
・スイカ(西瓜)の常温保存期間:2週間程度

■カットされたスイカの冷蔵保存方法
1.カット面をしっかりとラップで包みます
2.冷蔵庫の野菜室にて冷蔵保存してください
※野菜室にて保存しないと温度が低くすぎて甘味が低下しやすい
■冷蔵保存可能期間
・カットされたスイカの冷蔵保存期間:3日程度

STEP3 スイカ(西瓜)の冷凍保存方法

スイカを冷凍保存することは基本的におすすめしません。
なぜなら一度冷凍してしまうと本来の旨みとスイカ独自の独特な食感が失われてしまいます
冷凍保存して食べようと思うのであればシャーベットやスムージーとして食べるしかないでしょう。
詳しい冷凍保存方法は下記を参考にしてください。

■スイカ(西瓜)の冷凍保存方法
1.スイカの皮部分と種を取り除き果肉だけにします 2.フリーザーバックに入れて空気を抜きます 3.平に伸ばしてから冷凍保存してください

■冷凍スイカ(西瓜)の使い方
・冷凍のままシャーベットもしくはスムージーとして食べることができます

■冷凍スイカ(西瓜)の冷凍保存期間
・冷凍保存可能期間:1~2ヶ月程度

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